البيتزا التركية او turkish pide

2 م ص خميرة فورية
1 كوب و 1/4 ماء دافئ
1 م ص ملح
1 م ك سكر
3 اكواب دقيق مخبوزات
1 بيضه مخفوقة

الحشوة

حشوة اللحم

250 غ لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
2 م ك زيت مائدة
1 م ص مركز طماطم
فلفل اخضر مفروم
ملح و بهار اسود
1/2 م ص نعناع جاف
1/2 م ص بابريكا

حشوة الجبن

جبن موتزاريلا مبشور
قطع من السلامي اختياري
كما اني اضفت المشروم و هذا ايضا اختياري

الطريقة

امزجي جميع مقادير العجينة و اعجني للحصول على عجينة ملساء و مطاطية.
اذهني اناء بملعقة الزيتون و ضعي العجين بعد ان تشكليها على شكل كرة.و اذهنيها من كل الجوانب بزيت الزيتون.

اتركيها تختمر مدة ساعة او حتى تتضعف في الحجم

في هذه الاثناء حضري الحشوة

في قدر ضعي الزيت و اضيفي البصل حتى يشقر
اضيفي اللحم المفروم و قلبي حتى يجف من الماء
اضيفي الفلفل الااخضر و مركز الطماطم و التوابل و حركي حتى تتجانس العناصر و يدبل الفلفل قليلا
اتركي الحشوة لتبرد.

قسمي العجين الى اربع كويرات

و ابسطيها بالمرقاق قليل. ابسطي الجوانب لتحصيل على شكل بيضاوي

ابسطي الحشوة و اثني الجوانب لتحصلي على شكل قارب

بالنسبة لحشوة الجبن ادهني العجين بالبيض المخفوق قبل وضع الجبن

اذهني بالبيض المخفوق و ضعي على صينة مذهونة

اذخليها فرن ساخن مسبقا على درجة حراراة 200 لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج.
اذهني الجوانب بزيت الزيتون او زبدة مذابة قبل التقديم

البيتزا التركية او turkish pide Summer_summer_IMG_2538

البيتزا التركية او turkish pide Summer_summer_IMG_2538

البيتزا التركية او turkish pide Summer_summer_IMG_2540

[/size]

استخدمت نفس المقادير في العجينة ولكن استبدلت نص كوب من الدقيق العادي بدقيق درة بالنسبة للحشو دهنت العجينة بصلصة بيتزا ثم وضعت
المفروم المعصج وطماطم اخضر وفلفل رومي وزيتون وجبن مبشور ورشة
نعناع جاف

البيتزا التركية او turkish pide JOxg8010301323

البيتزا التركية او turkish pide JOxg8010301323

البيتزا التركية او turkish pide Z6kHVh10301327

البيتزا التركية او turkish pide QveBPc10301328

البيتزا التركية او turkish pide NYcViJ10301331

البيتزا التركية او turkish pide TqEwTC10300844